úterý 12. března 2013

Cibulová Focaccia



Dneska mám pro vás ještě jeden recept. Tentokrát ze středomořské kuchařky. Nejdříve by vás ale asi zajímalo co to ta Focaccia je, proto přidávám také citaci. "This pizza-like flat bread is characterized by its soft dimpled surface, sometimes dredged simply with corase salt, onions, herbs or olives. It tastes delicious served warm with soups and stews" Focaccia pochází z Itálie a je to vlastně takový jejich chleba.

INGREDIENCE
  • 6 hrníčků bílé mouky
  • 1 lžíce sušeného droždí
  • 1/2 lžičky curku
  • 1 lžička soli
  • 4 lžíce olivového oleje
  • 3 hrníčky vody
  • 2 červené cibule (já použila žluté, ale myslím že červená ma přece jenom lepší chuť)
  • Hrubozrná sůl
POSTUP
  • Sypké a tekuté suroviny smícháme zvlášť, poté je začneme proíchávat společně
  • Těsto propracováváme asi 10 minut dokud není úplně hladké. Nemělo by být přiliš tuhé ani tekuté.
  • Vláčné těsto dáme vykynout na teplé místo. (Já ho dávám do hrnce přikrytého útěrkou do otevřené trouby vyhřáte na minimální teplotu.
  • Poté co těsto zdvojnásobilo oběm jej přendáme do olejem vymazaných pekáčků nebo misek a dáme znova vykynout (pod vlhkou útěrkou) asi na 20 min. Těsto by mělo být hrubé asi 3cm. Hrubší je lepší než tenčí (neděláme pizzu)
  •  Do vykynutého těsta uděláme hlubší dírky (já je dělala prstem, šlo to nejlíp)

  • Těsto lehce pokapeme olivovým olejem a vodou
  • Na vrch dáme na měsíčky nakrájenou červenou cibuli, posypeme hrubozrnou solí a na 200stupňů pečeme do růžova. Do trouby je dobré přidat misku s vodou a každých 10 minut foccaciu pokapat vodou, aby zůstala pěkně vláčná.



4 komentáře:

  1. to vypadá fakt skvěle!! :)

    OdpovědětVymazat
  2. Ahoj, ráda bych tě pozvala na svůj blog . Předem podotýkám, že mi nejde o reklamu, ale o to, aby se o problematice, které se na svém webu věnuju, dozvědělo co nejvíce lidí a poučilo to tak laickou veřejnost, která je většinou jen plna předsudků. Blog je věnován poruchám příjmu potravy a hlavně boji s těmito nemocemi. Nehodlám se řadit k thinspo nebo podobným komunitám. Na blogu najdeš i trochu z cesty mým životem, každodením bojem s PPP, ale také spoustu rad a tipů týkajících se kosmetiky, fotek, článků o mně samé, beauty vychytávky, recenze, recepty, které nikde jinde nenajdeš a mnoho dalšího. Kdyby tě blog zaujal, budu moc ráda, když zanecháš komentář nebo se můžeš stát dalším z mých ctěných "followers". Budu se moc těšit na tvou návštěvu a přeji krásný zbytek dne. Andie :)*
    www.andie-chambers.blogspot.cz

    OdpovědětVymazat