středa 30. října 2013

Podzimní fazolová polévka

A je to tady. Krásně barevný, teplý podzim pomalu odchází. Listí ze stromů skoro úplně opadalo a venku se ochlazuje. Kromě topení, deky, čaje či příslušníka opačného pohlaví nás mohou skvěle zahřát také polévky. Na podzim je naše tělo tak trošku naprogramované vyžadovat trošku hutnější stravu a tak na scénu přicházejí husté a krémové polévky.


Tentokrát jsem dělala recpt tak trošku od oka takže berte množství s rezervou:-)

INGREDIENCE:
  • 1/2 sáčku bílých fazolí
  • 1/2kelímku smetany ke šlehání
  • 2 cibule
  • několik plátků anglické slaniny
  • zelenina na vývar
  • sůl, pepř,česnek, nové koření..
POSTUP:
  • Fazole namočíme přes noc.
  • Zeleninu zalijeme vodou a necháme povařit alespoň 15 min společně s kořením které rádi používáte.  Poté zeleniu z vývaru vytáhneme. Fazole scedíme a dáme vařit do měka do zeleninového vývaru.
  • Mezi tím, co se vaří fazole, nakrájíme cibuli i slaninu na malé kostičky a osmáhneme do zlatova.
  • Ze změklých fazolí přecedíme většinu vody do mističky.
  • Fazole rozmixujeme spolu s osmaženou cibulkou a slaninou a podle potřeby doléváme zpět vývar. Přidáme smetanu a dochutíme solí a pepřem



sobota 26. října 2013

Loving Hut

Jak už jste si asi všimli, nejradši píšu články o jídle. Jídlo prostě miluji. Vaření mě opravdu baví, ale jdnou za čas se prostě najde den kdy by jste mě ani buldozerem ke sporáku nedostali. Pak jsou také dny, kdy strávíme s přáteli celé odpoledne a já prostě nemám čas nic nachystat. Nastane-li taková situace, musí někdo uděltat oběd za mě. Ale kdo?

Pizza je sice dobrá a levná ale člověk buď sní dva kousky a je tak nějak plný nebo v záchvatu jezení zmizí celá či půlka a pak je vám jenom blbě. Sem tam ráda zajdu do Panerie, ale zase je tam většinově pečivo, které se teď snažím omezovat a v běžných restauracích jsou ty porce na mě trochu velké.

Naštěstí jsem se jednou rozhodla udělat kolegyňce doprovod na oběd a stal se zázrak :-) I když jsem zatvrzelý masožrout, oblíbila jsem si veganskou "restauraci" kterou bych spíše nazvala jídelnou.


PROČ MILUJU LOVING HUT 
  1. Můžu si naložit kolik chci - ano v Loving Hut je jenom na vás jak moc si naložíte a podle toho kolik máte  na talři taky zaplatíte. Já osobně se většinou vlezu do 80kč za oběd.
  2. Velký výběr - nejenom že máte každý den výběr z několika jídel, ale pokaždé když jesem přišla byla ještě většina těch jídel jiná než posledně.
  3. Můžete zkusit všechno - tak to je něco pro mě :-D Nikdy se nemůžu rozhodnout co si dám, a tak si jednoduše dávám od všeho trochu.
  4. Skvěle to chutná - pokud někoho předem neodradíte tím, že jde do vegaské restaurace, určitě vás pochválí. Jídlo je výborně ochucené.
  5. Nečekáte. Pokud máte jenom půlhodinu na oběd, bez starostí vše stihnete. Připravené jídlo si nakládá každý sám a tak to hezky odsejpá :-)
  6. Nepřejíte se - i kdyby jste si nedejbože naložili moc je většina přece jenom zelenina která štíhlé linii neublíží.


I přesto, že se jídla obměňují mám už 3 své favority. Rýže - skvělá takovou mám prostě nejradši, Jarní roličky - bez těch se můj oběd v Loving Hut neobejde, a ješte prapodivně zelená lilková omáčka.

Byli jste už někdy v Loving Hut? Kde jíte nejradši vy?


sobota 12. října 2013

Medovník


Je to tady. Podzim, jedno z mých čtyř nejoblíbenějších ročních období. Každé roční období má něco do sebe a zrovna teď u nás nastala pro mě ta nejkrásnější fáze podzimu. I přesto, že je často zamračeno, prší, nebo je alespoň vlhko mě těší pohled koberec z barevného listí. Dům na kopečku ve kterém bydlíme obklopuje rozsáhlý park. Z bytu ve třetím patře teď máme úžasný výhled na paletu barev ktreou podzimní listí nabízí.

Za slunečného pořasí klidně vyměním fitko za procházku. Jakmile se ale začne kabonit, kochám se barvami jen z okna a odpoledne zůstanu u "kamen". Dneska nás potěšily návštěvou hned tři osůbky z přítelovy strany - Babička, maminka a sestra. A pro takovou návštěvu se musí připravit samé dobrty. Já jsem vsadila na MEDOVNÍK.


INGREDIENCE:

Na korpus
  • 450g hladké mouky
  • 1 1/2 hladké mouky
  • 180g hery
  • 180g cukru (jakýkoliv zrovna máte)
  • 1 vejce
  • 3 strouhané kakaové boby (nebo 1pl kakaa)
  • (1 plžička perníkového koření - takový můj doplněk)
  • 4pl mléka
  • 6pl medu
Na krém
  • 1 karamelové salko
  • 1 máslo
  • troška oříšků sekaných na jemno
Na sirup
  • 150ml horké vody
  • 1 lžička rozpustné kávy
  • 1 lžička cukru

POSTUP:

Korpus
  • Na plotýnku připravíme hrnec s vodou a na něj misku nebo talíř.
  • Do  misky dáme heru, med, cukr, vejce, kakao a mléko. Nad parou mícháme metličkou dokud se nevytvoří jemná hmota.
  • V jiné míse smícháme mouku se sodou, přilijeme hmotu a vypracujeme hladké těsto. 
  • Těsto přikryjeme folií a necháme několik minut odležet.
  • Připravíme si 5 pečících papírů, dva plechy a dáme nahřívat troubu.
  • Odležené těsto rozdělíme na 5 dílů a postupně kaýdý díl vyválíme na jeden papír.
  • Následně z každého vyváleného těsta vykrojíme kruh. Já jej vykrojila menší dortovou formou. Odkrojky necháme na plechu. Budou mít ještě využití na posypku.
  • Pečeme na 180 stupňů do zlatova asi 5 minut. Těsto je po upečení měkoučné. Postupně chladnutím trošku ztvrdne.
I přes to, že těsto nebylo tuhé se mi při poctivém míchaní podařilo dosta toto chděru do vařečkového nebe :-D

Krém
  •  Máslo rozšleháme do měka.
  • Přidáme  karamelové salko, oříšky a zašleháme.
Sirup
  • Rozpustnou kávu s cukrem zalijeme horkou vodou 
Posypka
  • Upečené odkrojky korpusu rozdrolíme do mističky a smícháme s nasekanými vlašskými oříšky
Sestavení Medovníku
Korpus pomažeme sirupem, namažeme krémem a přikryjeme dalším plátkem korpusu. Takto opakujeme 5x.. Celý medovník pak pomažeme krémem a posypeme posypkou. Necháme přes noc odpočívat v ledničce. Před podáváním necháme alesoň hodinku v pokojové teplotě.




Medovník samozřejmě patří mezi ty časově náročnější dobroty, to hlavně díky přípravě korpusu. Za pečení s láskou se vám ale odvděčí božskou chutí. Tedy alespoň u nás sklidil úspěch. Celkově medovníky miluju a kdykoliv se mi naskytne příležitost cupu se jím co to dá :-D

středa 9. října 2013

Detoxikace organismu

Detoxikace, neboli čištění organismu slouží ke zbavení těla nahromaděných škodlivých látek.

zdroj obrazku: u lekare.cz

V dnešní době jsme doslova obklopeni toxiny. Jsou ve vzduchu, ve vodě ale i v potravě. Stačí si jen přečíst složení některých "dobrot". Chtě nechtě - toxinům nevyhneme. Mimo to, našemu tělu také škodí moderní zlozvyky jako kouření nebo nadměrné pití kávy, sladkosti a nedostatek pohybu.

Jednou za čas je proto dobré naordinovat tělu detoxikační den. Metod najdete nespočet. Jak si mezi nimi ale vybrat tu pravou? Výběr detoxikační metody určitě závisí na Vašem životním stylu.

Obecně platí, že půst by měl trvat 1-3 dny. Detoxikovat tělo je podstatné především na podzim a na jaře. Odlehčovat jídelníček bychom měli však pravidelně. Úplně nejlepší je samozřejmě si navyknout na clean eating jako běžnou záležitost - náš ŽIVOTNÍ STYL.

Toxiny v těle ve važnych připadech mohou způsobovat až poškození střevní stěny, zpomalení peristaltiky či různé alergie, nervozitu, úzkost, žlučníkové kameny a další neduhy.

Z lékařského hlediska prý detoxikace nemá na organismus až tak velký vliv. Vyhýbáme - li se toxinům pravidelně a přijímáme - li dostatek vitamínů je samozřejmě posílena naše imunita. Jinak je však význam detoxikace spíše pocitový. Po dlehčení jídelníčku, dostatečném přijmu tekutin, vitamínů a připrozeném pohybu na čerstvém vzduchu se člověk cítí hned lépe.

Detoxikační kůru můžeme provádět jak zevnitř, tak zvenčí našeho těla. Nejlepší je samozřejmě obojí naráz.

Na co by jste se pri detoxikaci těla zevnitř měli zaměřit?
  • Zaměřte se na pití dostatčného množství vody 2-3 litry za den.
  • Při detoxikaci vynechejte kávu. Raději si dejte zelený čaj. Na pití se také skvěle hodí zeleninove nebo ovocné 100% džusy.
  • Tento den vynechejte maso i proteinový prášek.
  • Na snídani, oběd i večeři bych zařadila ovesné vločky nebo rýži se zeleninou případně ovocem. Přece jenom naše tělo potřebuje kvalitní sacharidy.
  • Svačinky jsou v podobě zeleniny, klidně i dušené.
  • Přesto, že tělo detoxikujeme nedoporučuji trpět hlady. Raději se dostatečně najeze zeleniny a ovoce.
  • Při detoxikaci je vhodné vybírat potraviny zařazené mezi "superfoods"
Můžete také vyzkoušet detoxikační zázvorový čaj vhodný na popíjení během dne :-) Tento čaj piju taky ráda při boleti krku..

INGREDIENCE:
  • 1L vody
  • 1/2 hrsit najemno nakrájeného zázvoru
  • šťáva z 1/2 citronu
  • 1 lžíce medu

Detoxikace pokožky

zdroj obrazku slevy.cz

Na pokožku má samozřejmě vliv to, co se děje uvnitř našeho těla. Tedy dostatek vitamínů, minerálů, vody, proteinu i sacharidů. Nezbytnou péčí je ale také správné čištění. Během očistného dne tedy není k zahození koupel se solí, pleťová maska, a nějaký ten zábal na vlasy..V chladných dnech se osvědčí také sauna.

Samozřejmě na internetu najdete nespočet čajů, pilulek a kosmetických očistných kůr. Je jen na vás jakou metodu zvolíte. Já osobně jsem zastáncem nenásilných metod na které se spíše budete těšit než se hrozit dlaší hladovky.
 

sobota 5. října 2013

Krabičky a Ratatouile

Hned na začátku dnešního článku bych chtěla moc poděkovat všem svým trpělivým pravidelným čtenářům mých nepravidelných říspěvků. Je Vás přesně 37. I když se určitě nemůžu poměřovat s ostatníma šikovnýma blogerkama, jsem na toto číslo opravdu hrdá.

Nový recept sem nepřibyl už opravdu dlouho. Není to tím, že bych doma nevyvyřovala, právě naopak. Problém je v tom, že dobroty neservírujeme ve zrovna fotogenické formě. Z plotny jde jídlo rovnou do krabičky a pak s námi putuje do práce.

Pro dnešek jsem se však rozhodla z tohoto malého handicapu udělat výhodu a naservíruju vám sem své pracovní menu jednoho dne.


To, co vidíte na obrázku, je jídlo putující se mnou do práce. Z práce se tahám už jen s prázdnýma krabičkama.

Ráno je potřeba začít dobrou snídaní. Vzhledem k tomu, že chodím brzo ráno cvičit jsem si oblíbila krémový šejk Positrim od Nutrilite.


 Miluji sice kaše a jogurt se vším možným, ale vzhledem k tomu že mezi snídaní a začátkem cvičení mám rozmezí asi půl hodny je lepší teto lehce stravitelný šejk. Navíc mám jistotu že do těla byl dodán ten správný poměr živin.

Po cvičení a příchodu do práce následovala uzená makrela s rýží. Asi hodinku po prvním chodu jsem si dala salátek z červené řepy s mozarelou a rukolou.

Hlavním chodem bylo Ratatouile s bramborem.

Snad majitel obrázku promine jeho použití, přece jenom to naaranžovali lépe než já


INGREDIENCE
  • 1lilek
  • 1cuketa 
  • 4 rajčata
  • 1 paprika
  • bobkový list, majoránka,sůl, pepř, snítka tymiánu
  • cibule
  • olivový olej
POSTUP
  • Vše nakrájíme na kostičky
  • Ve velkém hrnci na olivovém oleji osmažíme dozlatova cibulku
  • Poté přidáme vše ostatní včetně kořen. S kořením nešetříme :-)
  • Zeleninu necháme prohřát. Poté přilijeme trošku vody a dusíme asi 15 minut.
  • Dochutíme a máme hotovo :-)
Jako přílohu jsme si zvolili brambory.

Poslední svačinkou byla výborná proteinová tyčinka s karamelovo - vanilkovou příchutí a jablíčko.

Co jsme měli na večeři si už ale nepamatuju. Zřejmě nějakou rychlovku. Ráda si dávám omeletku nebo chleba s tvarohovou pomazánkou a podobně.