sobota 19. dubna 2014

Quiche se špenátem a nivou



INGREDIENCE:

Těsto
  • 170g hl. mouky
  • 100g másla pokojové teploty
  • 1 žloutek
  • špetka soli
  • 4 lžíce vody
Náplň
  • 1 kelímek smetany na šlehání
  • 130g Nivy (nebo jiného sýra)
  • 2 vejce a jeden bílek
  • 250g špenátových listů
  • sůl, pepř

POSTUP:
  • Z ingrediencí na těsto vypracujeme hladké těsto, které necháme chvilku odpočinout v lednici. Těsto vyválíme a přeneseme do koláčové formy. Okraje necháme spíš vyšší, protože během pečení se těsto trochu speče a okraje se tak o maličko sníží. Těsto propícháme vidličkou. Na těsto položíme kus pečícího papíru, vsypeme na něj hrst suchých fazolí jako zátěž a dáme do trouby. Pečeme 15 minut, pak sundáme fazole a pečící papír a pečeme ještě 5 minut, až je povrch jemně zlatavý.
  • Špenát propláchneme, spaříme horkou vodou  a nakrájíme na menší kousky. Nivu nastrouháme a smícháme s ostatními surovinami na náplň. Směs nalijeme na upečené těsto. Celé pečeme na 180 stupňů asi 25minut. 

Žádné komentáře:

Okomentovat